Los precios de los cortes vacunos subieron 7,4% en febrero, muy por encima del promedio de la inflaci\u00f3n mensual, seg\u00fan datos de los frigor\u00edficos enrolados en CICCRA.<\/p>\n
El cuadril y la nalga encabezaron las subas con incrementos cercanos al 8%, seguidos por la paleta (8,1%) y la carne picada (7,1%). El asado, por su parte, aument\u00f3 5,7%.<\/p>\n
El kilo de asado se ubic\u00f3 en torno a los $16.850, mientras que cortes como el cuadril y la nalga ya superan los $19.000 y $20.000, respectivamente.<\/p>\n
En tanto, el pollo entero registr\u00f3 una suba a\u00fan mayor, del 10,2% mensual, seg\u00fan supo la Agencia Noticias Argentinas. Aun as\u00ed, en t\u00e9rminos interanuales el pollo sigue mostrando una suba menor (+45%), lo que implica un abaratamiento relativo frente a los cortes vacunos.<\/p>\n
El fuerte incremento de la carne responde, en gran medida, a una recomposici\u00f3n de precios tras la ca\u00edda de la oferta ganadera, afectada por condiciones clim\u00e1ticas adversas en a\u00f1os anteriores. Este factor viene empujando los valores del ganado en pie y se traslada directamente a los precios al consumidor.<\/p>\n
En la comparaci\u00f3n interanual, el rubro carnes y derivados contin\u00faa liderando los aumentos dentro de alimentos, con una suba del 54,1%. A nivel de cortes, los incrementos son a\u00fan m\u00e1s marcados: el asado acumula un alza del 67,6% en el \u00faltimo a\u00f1o, seguido por el cuadril (65,9%), la paleta (65,7%), la nalga (62,1%) y la carne picada (56,6%).<\/p>\n
En promedio, el precio de los cortes vacunos trep\u00f3 63,6% interanual, muy por encima del nivel general de inflaci\u00f3n, que se ubic\u00f3 en 33,2%.<\/p>\n
Aunque algunos componentes del rubro alimentos mostraron desaceleraci\u00f3n \u2014como frutas y verduras, que incluso registraron ca\u00eddas mensuales\u2014, la carne volvi\u00f3 a consolidarse como uno de los principales focos de presi\u00f3n sobre el \u00edndice.<\/p>\n
#AgenciaNA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Los precios de los cortes vacunos subieron 7,4% en febrero, muy por encima del promedio de la inflaci\u00f3n mensual, seg\u00fan<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1028,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_crdt_document":"","om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-1027","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-varios"],"aioseo_notices":[],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/lavozdelagente.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/vacunos.webp",1081,720,false],"landscape":["https:\/\/lavozdelagente.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/vacunos.webp",1081,720,false],"portraits":["https:\/\/lavozdelagente.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/vacunos.webp",1081,720,false],"thumbnail":["https:\/\/lavozdelagente.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/vacunos-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/lavozdelagente.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/vacunos-300x200.webp",300,200,true],"large":["https:\/\/lavozdelagente.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/vacunos-1024x682.webp",800,533,true],"1536x1536":["https:\/\/lavozdelagente.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/vacunos.webp",1081,720,false],"2048x2048":["https:\/\/lavozdelagente.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/vacunos.webp",1081,720,false],"colormag-highlighted-post":["https:\/\/lavozdelagente.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/vacunos-392x272.webp",392,272,true],"colormag-featured-post-medium":["https:\/\/lavozdelagente.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/vacunos-390x205.webp",390,205,true],"colormag-featured-post-small":["https:\/\/lavozdelagente.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/vacunos-130x90.webp",130,90,true],"colormag-featured-image":["https:\/\/lavozdelagente.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/vacunos-800x445.webp",800,445,true],"colormag-default-news":["https:\/\/lavozdelagente.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/vacunos-150x150.webp",150,150,true],"colormag-featured-image-large":["https:\/\/lavozdelagente.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/vacunos-1081x600.webp",1081,600,true]},"rttpg_author":{"display_name":"rober","author_link":"https:\/\/lavozdelagente.com.ar\/index\/author\/rober\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"Varios<\/a>","rttpg_excerpt":"Los precios de los cortes vacunos subieron 7,4% en febrero, muy por encima del promedio de la inflaci\u00f3n mensual, seg\u00fan","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lavozdelagente.com.ar\/index\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1027","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lavozdelagente.com.ar\/index\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lavozdelagente.com.ar\/index\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavozdelagente.com.ar\/index\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavozdelagente.com.ar\/index\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1027"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lavozdelagente.com.ar\/index\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1027\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1029,"href":"https:\/\/lavozdelagente.com.ar\/index\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1027\/revisions\/1029"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavozdelagente.com.ar\/index\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1028"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lavozdelagente.com.ar\/index\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1027"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lavozdelagente.com.ar\/index\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1027"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lavozdelagente.com.ar\/index\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1027"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}